Sukiyaki Japonês Tradicional
O Sukiyaki é um prato japonês que combina carne suculenta e uma variedade de vegetais em um caldo saboroso. Uma refeição perfeita para aquecer o coração e impressionar seus convidados com um toque especial da culinária asiática.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Shoyu - 120 ml
- Saquê - 120 ml
- Vinagre - 60 ml
- Água - 300 ml
- Açúcar - 30 g
- Óleo de gergelim - a gosto
- Alcatra - 500 g
- Gengibre ralado - 1 colher de sopa
- Cebola ralada - 1/2 unidade
- Acelga fatiada - a gosto
- Cogumelos (shitake ou champignon) - a gosto
- Pimentão verde - a gosto
- Pimentão amarelo - a gosto
- Pimentão vermelho - a gosto
- Cenoura - a gosto
- Couve-flor - a gosto
- Brócolis - a gosto
- Espinafre em tiras - a gosto
- Alho-poró em rodelas - a gosto
- Cebola em cubos - a gosto
- Tofu - 250 g
- Macarrão de udon - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a alcatra fatiada com a cebola ralada e o gengibre, além de 60 ml de shoyu. Deixe marinar por 1 hora.
- 2Em uma frigideira grande de bordas altas, aqueça o óleo de gergelim e doure as tiras de alcatra.
- 3Adicione os pimentões, a cenoura e a cebola, e refogue até que os vegetais comecem a amolecer.
- 4Acrescente a água, o vinagre, os 60 ml restantes de shoyu, o saquê e o açúcar, além do que sobrou do tempero da carne.
- 5Por fim, adicione o restante dos legumes e verduras, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que tudo esteja bem incorporado.
- 6Sirva com macarrão de udon e aproveite!
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
15g
23%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
10g
11%