Sukiyaki Japonês Tradicional
O Sukiyaki é um prato japonês saboroso e reconfortante, ideal para compartilhar em família. Com carne suculenta e uma variedade de vegetais frescos, essa receita promete aquecer seu coração e encantar seu paladar.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Shoyu - 120 ml
- Saquê - 120 ml
- Vinagre - 60 ml
- Água - 300 ml
- Açúcar - 30 g
- Óleo de gergelim - a gosto
- Alcatra - 500 g
- Gengibre - 1 unidade pequena
- Cebola - 1/2 unidade
- Acelga - a gosto
- Cogumelos shitake ou champignon - a gosto
- Pimentão verde - a gosto
- Pimentão amarelo - a gosto
- Pimentão vermelho - a gosto
- Cenoura - a gosto
- Couve-flor - a gosto
- Brócolis - a gosto
- Espinafre - a gosto
- Alho-poró - a gosto
- Tofu - 250 g
- Macarrão de udon - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, tempere a alcatra fatiada com a cebola ralada, o gengibre ralado e 60 ml de shoyu. Deixe marinar por 1 hora para absorver os sabores.
- 2Em uma frigideira grande ou caçarola, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e doure as tiras de alcatra marinhadas.
- 3Adicione os pimentões, a cenoura e a cebola à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até que os vegetais estejam levemente macios.
- 4Incorpore a água, o vinagre, os 60 ml de shoyu restantes, o saquê, o açúcar e o caldo que sobrou da marinada da carne. Misture bem.
- 5Adicione a acelga, os cogumelos, a couve-flor, o brócolis, o espinafre, o alho-poró, o tofu e o macarrão de udon. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem cozidos e os sabores se misturem.
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Informações Nutricionais
Calorias
400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
900mg
39%
Açúcares
8g
9%