Name: Suflê de Proteína Texturizada de Soja
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 125 g Proteína texturizada de soja; 4 unidades Ovos; 2 colheres de sopa Farinha de trigo; 300 ml Leite; 2 colheres de sopa Manteiga; 1 colher de sopa Queijo ralado; 1 unidade Cebola; 1 unidade Tomate grande; 1 tablete Caldo de galinha; 1/2 unidade Pimentão; 1 colher de sopa Molho de tomate; 2 dentes Alho; a gosto Azeite; a gosto Cominho; a gosto Coentro; a gosto Sal

Instruções

1.
Em uma panela com água fervente, cozinhe a proteína texturizada de soja conforme as instruções da embalagem. Após o cozimento, escorra e reserve.
2.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Adicione o alho e o tomate, refogando até que o tomate comece a soltar seus sucos.
3.
Incorpore o tablete de caldo de galinha e mexa até que esteja completamente dissolvido. Adicione a proteína texturizada de soja e misture bem.
4.
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, cominho e coentro a gosto. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o líquido reduza um pouco. Reserve a mistura.
5.
Separe as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
6.
Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até obter uma mistura homogênea. Gradualmente adicione o leite e as gemas, mexendo até formar uma massa cremosa. Tempere com sal e adicione o queijo ralado.
7.
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com cuidado para não perder o volume.
8.
Em um refratário, coloque uma camada da massa, seguida pela mistura de soja e finalize com o restante da massa. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
9.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

15g
23%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

3g
3%

Suflê de Proteína Texturizada de Soja

Delicioso e nutritivo, o suflê de proteína texturizada de soja é uma alternativa saudável e saborosa. Com uma combinação de ingredientes frescos e temperos aromáticos, é perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: