Suflê de Proteína de Soja
Delicioso e nutritivo, este suflê de proteína de soja combina sabores envolventes e uma textura leve, perfeito para uma refeição saudável e reconfortante.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Proteína texturizada de soja - 250 g
- Ovos - 4 unidades
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Leite - 300 ml
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Queijo ralado - 1 colher de sopa
- Cebola picada - 1 unidade
- Tomate grande picado - 1 unidade
- Caldo de galinha - 1 tablete
- Pimentão picado - 1/2 unidade
- Molho de tomate - 1 colher de sopa
- Alho picado - 2 dentes
- Azeite - a gosto
- Cominho - a gosto
- Coentro - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela com água fervente, cozinhe a proteína texturizada de soja conforme as instruções da embalagem. Após a fervura, escorra e reserve.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios. Em seguida, adicione o alho e o tomate, mexendo bem.
- 3Acrescente o tablete de caldo de galinha e mexa até que esteja completamente dissolvido. Adicione a proteína de soja cozida e misture bem.
- 4Incorpore o molho de tomate, tempere com sal, cominho e coentro a gosto. Adicione água suficiente para cobrir e cozinhe em fogo médio até que o líquido evapore um pouco, formando um molho consistente. Reserve.
- 5Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
- 6Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma mistura homogênea. Gradualmente, adicione o leite e as gemas, mexendo até obter uma massa cremosa. Tempere com sal e incorpore o queijo ralado.
- 7Por último, adicione as claras em neve à mistura, misturando delicadamente para manter a leveza da massa.
- 8Em um refratário, coloque uma camada da massa, seguida pela mistura de soja e cubra com o restante da massa. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%