Suflê de Legumes Delicioso
Este suflê de legumes é uma opção leve e saborosa, perfeito para acompanhar suas refeições ou ser servido como prato principal. Com uma textura aerada e um sabor marcante, é uma receita que encanta a todos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Cebola pequena ralada - 1 unidade
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Leite - 1 xícara
- Tablete de caldo de legumes - 1 unidade
- Ovos - 3 unidades
- Legumes cozidos em cubos - 2 xícaras
- Queijo parmesão ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola ralada, refogando até que fique dourada.
- 2Acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- 3Adicione o leite e o tablete de caldo de legumes, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e forme um creme liso.
- 4Desligue o fogo, incorpore as gemas dos ovos, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
- 5Misture os legumes cozidos em cubos ao creme e reserve.
- 6Bata as claras em neve até ficarem firmes e delicadamente adicione-as ao creme, misturando com cuidado para não perder a leveza.
- 7Transfira a mistura para um refratário alto previamente untado e polvilhado com queijo parmesão.
- 8Polvilhe generosamente mais queijo parmesão por cima para formar uma crosta crocante.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.
- 10Sirva imediatamente, ainda quente, para aproveitar sua textura leve e saborosa.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
14g
28%
Gorduras
16g
25%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
5g
6%