Suflê de Couve-flor
Uma deliciosa opção de acompanhamento, este suflê de couve-flor combina a suavidade da hortaliça com o sabor do queijo parmesão, criando uma textura leve e irresistível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- couve-flor média - 1 unidade
- ovos - 3 unidades (claras e gemas separadas)
- queijo parmesão ralado - 50 g
- leite - 500 ml
- manteiga - 1 colher de sopa
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa rasas
- sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque água e sal para ferver. Adicione a couve-flor e cozinhe até que fique macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- 2Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1-2 minutos.
- 3Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo sempre até que o molho engrosse. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 4Pique a couve-flor cozida e misture em uma tigela com as gemas, o queijo parmesão e o molho branco, incorporando bem todos os ingredientes.
- 5Bata as claras em neve até formarem picos firmes e, em seguida, adicione-as delicadamente à mistura de couve-flor, utilizando uma espátula para não perder a leveza.
- 6Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Transfira a mistura do suflê para o refratário e nivele a superfície.
- 7Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
- 8Retire do forno e sirva imediatamente como acompanhamento de carnes.
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Informações Nutricionais
Calorias
200 kcal (837 kJ)
10%
Carboidratos
15 g
5%
Proteínas
12 g
24%
Gorduras
10 g
15%
Fibras
4 g
16%
Sódio
300 mg
13%
Açúcares
3 g
3%