Suflê de Chuchu
Delicie-se com este leve e cremoso suflê de chuchu, uma opção saudável e saborosa que combina a suavidade do chuchu com o sabor marcante do queijo parmesão. Ideal para acompanhar suas refeições ou como prato principal.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Chuchus cozidos - 4 unidades
- Leite - 1 xícara
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa
- Gemas - 4 unidades
- Queijo parmesão ralado - 4 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Claras - 4 unidades
- Queijo parmesão ralado - 50 g
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, amasse os chuchus cozidos até formar um purê.
- 2Passe o purê por uma peneira para retirar o excesso de líquido e reserve.
- 3No liquidificador, bata o leite, a manteiga e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- 4Adicione o purê de chuchu reservado, as gemas, as 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino, e bata novamente até integrar todos os ingredientes.
- 5Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- 6Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, usando uma espátula para não perder a leveza.
- 7Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
- 8Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
i
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
10g
15%
Fibras
3g
12%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
2g
2%