Suflê de batata com presunto e queijo

Ingredientes

• batata - 500 g
• leite - 1 xícara
• queijo muçarela ralado - 150 g
• presunto picado - 100 g
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• ovos - 3 unidades
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra, amasse e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
3. 3.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. 4.

   Retire do fogo e misture as batatas amassadas, o queijo muçarela, o presunto e as gemas dos ovos.
5. 5.

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.
6. 6.

   Transfira a mistura para um refratário untado e polvilhado com queijo parmesão.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourar.
8. 8.

   Sirva quente e aproveite essa delícia!