Suco Refrescante de Batata Yacon

Ingredientes

• Batata yacon - 200 gramas
• Água gelada - 500 ml
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Adoçante natural (opcional) - a gosto
• Hortelã fresca - folhas a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem a batata yacon e descasque-a.
2. 2.

   Corte a batata em cubos e coloque no liquidificador.
3. 3.

   Adicione a água gelada e o suco de limão.
4. 4.

   Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Coe o suco em uma peneira para remover os resíduos, se desejar.
6. 6.

   Adoce a gosto com o adoçante natural e misture bem.
7. 7.

   Sirva em copos gelados, decorado com folhas de hortelã.