Strogonoff de Frango para 50 Pessoas

Name: Strogonoff de Frango para 50 Pessoas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 50 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de frango - 5 kg; Cebola - 5 unidades; Alho - 10 dentes; Óleo - 200 ml; Champignon em conserva - 500 g; Ketchup - 500 g; Mostarda - 250 g; Creme de leite - 2 kg; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Salsinha picada - a gosto; Arroz - 5 kg; Batata palha - 1 kg

Um clássico da culinária brasileira, o Strogonoff de Frango é cremoso, saboroso e agrada a todos os paladares. Perfeito para grandes reuniões e festas, é fácil de preparar e cheio de carinho.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 50 pessoas

Ingredientes

Peito de frango - 5 kg
Cebola - 5 unidades
Alho - 10 dentes
Óleo - 200 ml
Champignon em conserva - 500 g
Ketchup - 500 g
Mostarda - 250 g
Creme de leite - 2 kg
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Salsinha picada - a gosto
Arroz - 5 kg
Batata palha - 1 kg

Modo de Preparo

1Corte o peito de frango em tiras ou cubos pequenos e reserve.
2Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.
3Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado por igual.
4Incorpore o ketchup, a mostarda e misture bem.
5Acrescente os champignons e o creme de leite, mexendo até que tudo esteja bem combinado e cremoso.
6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8Finalize com salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

8000 kcal (33,472 kJ)

400%

Carboidratos

1200 g

400%

Proteínas

600 g

120%

Gorduras

400 g

615%

Fibras

80 g

320%

Sódio

4000 mg

173%

Açúcares

360 g

400%