Strogonoff de Frango em Grande Quantidade

Ingredientes

• Peito de frango - 2 kg
• Cebola picada - 2 xícaras
• Alho picado - 4 colheres de sopa
• Champignon em conserva - 400 g
• Extrato de tomate - 1 xícara
• Creme de leite - 1,5 litros
• Mostarda - 4 colheres de sopa
• Molho inglês - 4 colheres de sopa
• Óleo de soja - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha picada - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
3. 3.

   Misture o extrato de tomate, a mostarda e o molho inglês, mexendo bem para incorporar.
4. 4.

   Adicione os champignons e cozinhe por mais alguns minutos.
5. 5.

   Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até que o molho fique homogêneo e cremoso.
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com a salsinha picada.
7. 7.

   Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.