Strogonoff de Coxão Mole na Panela de Pressão
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Um strogonoff cremoso e saboroso, feito na praticidade da panela de pressão. A carne de coxão mole fica macia e suculenta, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Acompanhamentos clássicos elevam ainda mais o sabor deste prato brasileiro.
Ingredientes
- 500g de Coxão mole
- 6 unidades médias, fatiadas de Cebola
- 3 unidades médias, picados de Tomate
- 4 dentes, picados de Alho
- 1/2 xícara (chá), picada de Salsinha
- a gosto, picada de Cebolinha verde
- 1 colher (sobremesa) de Orégano
- 2 unidades, picadas de Folhas de louro
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- a gosto de Sal
- a gosto de Vinagre de álcool
- 1 colher (chá) de Chimichurri
- 1 envelope de Tempero pronto em pó
- 4 caixinhas (200g cada) de Creme de leite
- 4 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, vinagre e chimichurri. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque a carne, a cebola, o tomate, o alho, a salsinha, a cebolinha, o orégano, o louro e o tempero em pó. Tempere com sal a gosto.
- 3
Adicione 4 xícaras de água e cozinhe em fogo médio por 1 hora e 40 minutos.
- 4
Após 50 minutos de cozimento, abra a panela, vire a carne e adicione mais 1 xícara de água.
- 5
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco para fatiar em pedaços médios.
- 6
Reserve o molho da panela.
- 7
Aqueça o molho reservado em uma panela, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente.
- 8
Disponha a carne fatiada em um refratário e cubra com o molho de creme de leite.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou palha e salada.