Strogonoff de Carne para 40 Pessoas
Delicie-se com um clássico da culinária brasileira! Este Strogonoff de Carne é cremoso, cheio de sabor e perfeito para grandes encontros familiares ou festas.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 40 pessoas
Ingredientes
- carne bovina (alcatra ou filé mignon) - 5 kg
- cebola picada - 5 unidades
- alho picado - 10 dentes
- manteiga - 200 g
- extrato de tomate - 500 g
- creme de leite - 2 litros
- molho inglês - 200 ml
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- champignon fatiado - 1 kg
- salsinha picada - 1 maço
- arroz - 5 kg
- batata palha - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2Adicione a carne cortada em tiras e frite até que esteja bem dourada.
- 3Incorpore o extrato de tomate e o molho inglês, misturando bem.
- 4Adicione os champignons e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5Despeje o creme de leite, mexa delicadamente e cozinhe por mais alguns minutos.
- 6Finalize com salsinha picada e reserve.
- 7Cozinhe o arroz em água e sal até ficar macio.
- 8Sirva o strogonoff acompanhado de arroz e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
5500kcal (23000kJ)
275%
Carboidratos
600g
200%
Proteínas
400g
800%
Gorduras
300g
462%
Fibras
30g
120%
Sódio
4500mg
196%
Açúcares
15g
15%