Strogonoff de Carne para 30 Pessoas

Name: Strogonoff de Carne para 30 Pessoas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 30 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: carne bovina (alcatra ou filé mignon) - 3 kg; cebola - 2 unidades grandes picadas; alho - 5 dentes picados; champignon em conserva - 400 g fatiado; extrato de tomate - 500 g; creme de leite - 1,5 kg; molho inglês - 100 ml; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; óleo - 100 ml; salsinha picada - a gosto para decorar

Delicie-se com um cremoso strogonoff de carne, perfeito para grandes confraternizações. Este prato é uma combinação irresistível de sabores que vai conquistar o paladar de todos.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 30 pessoas

Ingredientes

carne bovina (alcatra ou filé mignon) - 3 kg
cebola - 2 unidades grandes picadas
alho - 5 dentes picados
champignon em conserva - 400 g fatiado
extrato de tomate - 500 g
creme de leite - 1,5 kg
molho inglês - 100 ml
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
óleo - 100 ml
salsinha picada - a gosto para decorar

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2Adicione o alho e a carne cortada em tiras, e cozinhe até que a carne esteja dourada.
3Misture o extrato de tomate e o molho inglês, e cozinhe por alguns minutos.
4Adicione os champignons e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até que o strogonoff fique cremoso.
6Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, e ajuste os temperos se necessário.
7Sirva quente, decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

2100kcal (8786kJ)

105%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

150g

300%

Gorduras

150g

230%

Fibras

12%

Sódio

1200mg

52%

Açúcares

10g

11%