Steak de Frango à Parmegiana

Ingredientes

• Empanados de frango congelados - 4 unidades
• Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• Tomates picados sem pele e sem semente - 4 unidades
• Polpa de tomate - ½ caixa
• Salsa e cebola - a gosto
• Alho espremido - 3 dentes
• Cebola ralada - 1 unidade média
• Cheiro verde picado - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Queijo mussarela fatiado - 8 fatias

Instruções

1. 1.

   Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e frite os empanados de frango até que estejam dourados e crocantes. Reserve.
2. 2.

   Na mesma frigideira, acrescente o restante do azeite e refogue a cebola ralada e o alho espremido até ficarem transparentes.
3. 3.

   Adicione os tomates picados e deixe refogar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Junte a polpa de tomate ao refogado, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
5. 5.

   Finalize o molho adicionando o cheiro verde e cozinhe por mais 1 minuto.
6. 6.

   Em uma travessa, disponha os empanados de frango, cubra com as fatias de queijo mussarela e despeje o molho por cima.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
8. 8.

   Sirva quente e, se desejar, finalize com folhas de manjericão frescas.