Souflé de Milho Cremoso
Um souflé leve e saboroso, com o toque especial do milho verde. Ideal como acompanhamento de carnes ou aves, ou até mesmo como um prato principal vegetariano.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Milho verde escorrido - 1 lata (200g)
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Tomate - 1 unidade grande, picado
- Óleo vegetal - 2 colheres (sopa)
- Ovos - 3 unidades
- Leite - 3 1/2 xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Separe as claras das gemas. Reserve as claras em geladeira.
- 3Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no óleo até amolecerem.
- 4No liquidificador, bata as gemas, a farinha de trigo, o leite, o sal, a cebola e o tomate refogados até obter um creme homogêneo.
- 5Adicione o milho escorrido à mistura do liquidificador e bata rapidamente para incorporar.
- 6Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve firme.
- 7Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de milho, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para não desmontar.
- 8Unte um refratário médio (aproximadamente 20cm de diâmetro) com azeite e despeje a mistura.
- 9Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o souflé esteja dourado e firme ao toque.
- 10Retire do forno e sirva imediatamente como acompanhamento ou prato principal.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
7g
14%
Gorduras
8g
11%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.