Souflé de legumes delicioso

Ingredientes

• abobrinha ralada - 1 xícara
• cenoura ralada - 1 xícara
• brócolis cozidos e picados - 1 xícara
• queijo parmesão ralado - ½ xícara
• ovos - 4 unidades
• leite - ½ xícara
• farinha de trigo - ¼ xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário com manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture os legumes ralados e picados com o queijo parmesão.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos com o leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione a mistura de ovos aos legumes e misture bem.
5. 5.

   Despeje a mistura no refratário untado e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o souflé esteja dourado e firme.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.