Soufflé de Queijo Minas

Ingredientes

• Queijo Minas Frescal - 500g
• Queijo Minas Curado (duro) - 1 xícara
• Gemas - 3 unidades
• Claras - 3 unidades
• Farinha de Trigo - 1 xícara
• Creme de Leite - 1 xícara
• Azeite - 1 colher de sopa
• Orégano - 1 colher de sobremesa
• Cebola - a gosto
• Alho - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte um refratário de tamanho médio com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. 3.

   Em uma tigela, misture bem o queijo Minas Frescal, o queijo Minas Curado ralado, as gemas, o creme de leite, o azeite, a cebola picada, o alho picado, o orégano e o sal.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de queijo, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
6. 6.

   Despeje a massa no refratário untado.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme ao toque.
8. 8.

   Sirva imediatamente.