Soufflé de Palmito Cremoso

Name: Soufflé de Palmito Cremoso
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa Óleo vegetal; 2 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 xícara Leite; 1 vidro (aproximadamente 200g) Palmito em conserva escorrido e picado; 3 colheres de sopa Queijo ralado (parmesão ou similar); 3 unidades Gemas; 3 unidades Claras; 1 caixa (200g) Creme de leite; a gosto Sal

Um soufflé leve e saboroso, com palmito em delicado molho branco, gratinado com queijo. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado. A cremosidade do creme de leite completa a receita, resultando em uma experiência inesquecível.

Ingredientes

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
Leite - 1 xícara
Palmito em conserva escorrido e picado - 1 vidro (aproximadamente 200g)
Queijo ralado (parmesão ou similar) - 3 colheres de sopa
Gemas - 3 unidades
Claras - 3 unidades
Creme de leite - 1 caixa (200g)
Sal - a gosto

Instruções

1.
Em uma panela, misture o óleo, a farinha de trigo e o sal. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até formar um roux claro.
2.
Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo vigorosamente para evitar grumos, até obter um molho branco cremoso.
3.
Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
4.
Incorpore o queijo ralado e o palmito picado, misturando delicadamente.
5.
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6.
Com cuidado, adicione as claras em neve à mistura de palmito, misturando suavemente com movimentos envolventes, de baixo para cima, para não perder o ar.
7.
Despeje a mistura em um refratário untado e enfarinhado.
8.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
9.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

12g
24%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Soufflé de Palmito Cremoso

Um soufflé leve e saboroso, com palmito em delicado molho branco, gratinado com queijo. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado. A cremosidade do creme de leite completa a receita, resultando em uma experiência inesquecível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: