Soufflé de Legumes

Name: Soufflé de Legumes
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 (claras e gemas separadas) Ovos; 1 1/2 xícara Leite; 2 colheres (sopa) Farinha de trigo; 2 colheres (sopa) Margarina; 1 xícara (picado) Chuchu; 1 xícara (picada) Vagem; 1 xícara (picada) Cenoura; 1 xícara (picada) Batata; 1/2 xícara (picado) Repolho; 1/2 xícara (congelada) Ervilha; 1/2 xícara (em grãos) Milho verde; 1/2 xícara (floretes pequenos) Couve-flor; a gosto Sal

Um soufflé leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação de legumes frescos e um creme delicado resulta em uma textura inigualável. Ideal para quem busca uma opção saudável e sofisticada.

Instruções

1.
Pré-cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, mas ainda firmes. Reserve.
2.
Em uma panela, misture o leite, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo e levemente espesso.
3.
Retire do fogo e adicione as gemas, misturando bem.
4.
Incorpore delicadamente os legumes cozidos ao creme.
5.
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6.
Adicione as claras em neve ao creme de legumes, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
7.
Unte um refratário médio com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
8.
Despeje a mistura no refratário preparado.
9.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

10g
11%
Gorduras:

12g
17%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Soufflé de Legumes

Um soufflé leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação de legumes frescos e um creme delicado resulta em uma textura inigualável. Ideal para quem busca uma opção saudável e sofisticada.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: