Soufflé de Frango cremoso

Ingredientes

• Maionese - 1 xícara (chá)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Cebola - 2 unidades pequenas, picadas
• Alho - 2 dentes, amassados
• Peito de frango cozido e desfiado - 300g
• Sal - 1 colher (chá)
• Claras de ovo - 3 unidades, em neve
• Margarina - Para untar a forma

Instruções

1. 1.

   Unte um refratário para soufflé grande (16cm de diâmetro) com margarina e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até amolecerem.
3. 3.

   Adicione o frango desfiado e o sal, refogando por mais 3 minutos.
4. 4.

   Retire do fogo, adicione a maionese e misture bem até obter um creme homogêneo. Deixe amornar.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de frango, utilizando movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o suspiro.
7. 7.

   Despeje o creme no refratário untado e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
8. 8.

   Sirva imediatamente.