Soufflé de Frango com Xuxu e Cenoura
Um soufflé leve e saboroso, que combina a cremosidade do xuxu com o sabor do frango e a textura da cenoura. Uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço em família, com um toque de sofisticação.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango - 500g (triturado)
- Xuxu - 2 unidades
- Cenoura - 1 unidade grande (ralada)
- Ovos - 4 unidades
- Aveia em flocos finos - 3 colheres de sopa
- Tempero em pó (a gosto) - 2 sachês
- Caldo de galinha - 1 cubo
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Queijo ralado - 50g
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Alho - 2 dentes (picados)
- Óleo de canola - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo de canola e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 2Adicione o frango triturado e a cenoura ralada, mexendo até o frango dourar.
- 3Tempere com o caldo de galinha, um sachê de tempero, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 4Cozinhe o xuxu picado no vapor até ficar macio (aproximadamente 15 minutos).
- 5Em um liquidificador, bata o xuxu cozido, as gemas, o outro sachê de tempero, a aveia, 25g de queijo ralado e 2 colheres de sopa de margarina até obter um creme homogêneo.
- 6Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de xuxu, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
- 8Unte uma forma refratária com margarina e despeje a mistura.
- 9Polvilhe o restante do queijo ralado sobre a superfície.
- 10Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
10g
14%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.