Soufflé de Chuchu com Mussarela e Requeijão

Ingredientes

• Chuchu - 4 unidades, cortados em tiras finas
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Leite - 250 ml
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Requeijão cremoso - 3 colheres de sopa
• Orégano - 1 pacote (a gosto)
• Ovos - 2 unidades
• Queijo mussarela - 250 g
• Queijo ralado (parmesão ou similar) - 1 pacote (a gosto)
• Cebolinha - a gosto, picada
• Farinha de trigo - 1 xícara de chá
• Alho - 2 dentes, amassados
• Sal - a gosto
• Óleo - uma colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe os chuchus em água fervente até ficarem macios (cerca de 10 minutos). Escorra bem e reserve.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o sal, a cebola picada, o requeijão, o creme de leite, o orégano, o queijo ralado e a cebolinha até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Em uma panela pequena, doure o alho amassado em uma colher de sopa de óleo.
4. 4.

   Adicione o creme do liquidificador à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
5. 5.

   Retire do fogo e reserve.
6. 6.

   Unte um refratário médio com manteiga ou óleo.
7. 7.

   Despeje metade do creme no refratário, distribua as tiras de chuchu por cima e cubra com o restante do creme.
8. 8.

   Salpique queijo ralado e orégano por toda a superfície.
9. 9.

   Cubra com fatias de mussarela e salpique mais queijo ralado e orégano.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o soufflé esteja firme.