Soufflé de Chuchu com Carne Moída
Um delicioso soufflé que combina a leveza do chuchu com o sabor da carne moída. A cremosidade do requeijão e o toque final do molho branco resultam em um prato sofisticado e saboroso, perfeito para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Chuchu - 5 unidades, descascados e picados
- Carne moída - 500g
- Óleo - 1 colher de sopa
- Cebola - 1 unidade, picada
- Alho - 1 dente, picado
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cheiro verde - a gosto, picado
- Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
- Gema - 1 unidade
- Clara - 1 unidade
- Amido de milho - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a carne moída no óleo até dourar. Adicione o chuchu picado e refogue, sem deixar desmanchar.
- 2Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde. Reserve.
- 3Em um recipiente, misture a gema peneirada com o requeijão. Reserve um pouco do requeijão para dissolver o amido de milho.
- 4Dissolva o amido de milho no requeijão reservado e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar, formando um molho branco.
- 5Unte um pirex médio com manteiga ou margarina.
- 6Despeje o refogado de carne e chuchu no pirex. Cubra com o molho branco.
- 7Bata a clara em neve com uma pitada de sal e espalhe delicadamente sobre o molho.
- 8Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar e o soufflé crescer.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
28g
35%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.