Soufflé de Chocolate Clássico
Delicie-se com este soufflé de chocolate clássico, uma sobremesa decadente com um rico sabor de chocolate e uma textura leve e arejada.
Tempo:45 minutos
Serve:4 porções
Ingredientes
- Manteiga sem sal - 30 gramas
- Açúcar granulado - 70 gramas
- Chocolate meio amargo - 120 gramas
- Gemas de ovo - 3 grandes
- Claras de ovo - 4 grandes
- Creme de tártaro - 1/4 colher de chá
- Sal - 1/8 colher de chá
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 200°C. Unte as formas de soufflé com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 2Derreta o chocolate e a manteiga juntos em uma tigela resistente ao calor sobre água fervente.
- 3Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo até ficarem espessas e pálidas. Misture a mistura de chocolate derretido.
- 4Em outra tigela, bata as claras de ovo até espumarem, adicione o creme de tártaro e o sal, e continue batendo até formar picos moles.
- 5Adicione gradualmente o açúcar às claras, batendo até formar picos firmes.
- 6Incorpore delicadamente as claras na mistura de chocolate em etapas, adicionando o extrato de baunilha no processo.
- 7Despeje a mistura nas formas preparadas e passe o polegar ao redor da borda para ajudar o soufflé a crescer uniformemente.
- 8Asse por 12-15 minutos até que os soufflés tenham crescido e estejam levemente tremendo no centro.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
240kcal (1005kJ)
12%
Carboidratos
24g
8%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
15g
23%
Fibras
2g
8%
Sódio
60mg
3%
Açúcares
20g
40%