Soufflé de Cenoura com Queijo Brie
Um soufflé leve e cremoso, com o sabor delicado da cenoura e o toque sofisticado do queijo brie. Perfeito como acompanhamento para carnes ou aves, ou até mesmo como prato principal vegetariano.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cenouras - 2 unidades médias, descascadas
- Leite - 300 ml
- Amido de milho - 3 colheres de sopa
- Cebola - 1 unidade média, ralada
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Ovos - 3 unidades
- Sal - a gosto
- Queijo Brie - 120 g
- Queijo ralado - para polvilhar
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até dourar levemente.
- 2Em um liquidificador, bata as cenouras, o leite, o amido de milho, as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.
- 3Despeje a mistura do liquidificador na panela com a cebola refogada. Mexa sem parar até engrossar, em fogo baixo.
- 4Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente.
- 5Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6Incorpore delicadamente o creme de cenoura frio às claras em neve, utilizando movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o suspiro.
- 7Adicione o queijo brie picado em fatias médias e misture levemente.
- 8Transfira a mistura para um refratário próprio para forno, untado e polvilhado com queijo ralado.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
- 10Sirva imediatamente. Acompanha muito bem carnes e aves.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.