Soufflé de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Ovos - 4 unidades
• Farinha de trigo - 3 colheres (sopa)
• Leite - 2 copos (300ml)
• Queijo ralado - 5 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne moída apenas com sal e refogue em uma panela até dourar.
2. 2.

   Em uma tigela, misture bem as gemas, a cebola picada, a margarina, o queijo ralado, a farinha de trigo e o leite.
3. 3.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura das gemas, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
5. 5.

   Adicione a carne moída refogada à mistura e misture delicadamente.
6. 6.

   Unte uma forma refratária de tamanho médio com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz à piamontese e uma salada verde de sua preferência.