Soufflé de Carne Moída
Um soufflé leve e saboroso, com a maciez da carne moída e um toque de cremosidade. Perfeito para um jantar especial ou um almoço em família. Uma receita fácil e deliciosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 250 g
- Óleo - 3 colheres (sopa)
- Cebola pequena - 1 unidade, ralada
- Tomate pequeno - 1 unidade, sem pele e sem sementes, picado
- Sal - a gosto
- Cheiro verde - 2 colheres (sopa), picado
- Leite - 2 xícaras (chá)
- Gemas - 2 unidades
- Amido de milho - 1/2 xícara (chá)
- Claras - 2 unidades, batidas em neve firme
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a carne moída. Doure bem.
- 2Junte a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
- 3Acrescente o tomate picado, o sal e o cheiro verde. Refogue por mais alguns minutos.
- 4Em uma tigela, misture o amido de milho ao leite até dissolver completamente.
- 5Em uma panela separada, leve o leite com o amido ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.
- 6Retire do fogo e adicione as gemas, misturando rapidamente.
- 7Incorpore o refogado de carne ao creme de leite e amido, misturando delicadamente.
- 8Com cuidado, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o soufflé.
- 9Unte um pirex médio com margarina e despeje a mistura.
- 10Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
28g
56%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.