Soufflé de Batata com Carne Moída
Um delicioso soufflé de batata cremoso, com um saboroso recheio de carne moída. Uma receita reconfortante e perfeita para um jantar especial em família. A combinação de texturas e sabores vai surpreender!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas grandes - 8 unidades
- Manteiga ou margarina - 1 colher de sopa
- Leite - 1 xícara
- Farinha de trigo - 1 xícara e 1/2
- Queijo ralado - 4 colheres de sopa
- Ovos - 3 unidades
- Maisena - 1 colher de sopa (aproximadamente)
- Carne moída - 300g
- Sal - a gosto
- Azeitona picada (opcional) - a gosto
- Ovo cozido (opcional) - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 2Escorra as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor de batatas.
- 3Em uma tigela, misture o purê de batata com 1/2 xícara de leite, os 3 ovos inteiros e a manteiga ou margarina. Adicione o restante do leite, aos poucos, se necessário, para obter uma consistência cremosa.
- 4Incorpore 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de queijo ralado ao purê de batata, misturando bem.
- 5Reserve a massa e prepare o recheio: em uma panela, refogue a carne moída até dourar. Adicione um pouco de água ou caldo se necessário.
- 6Misture 1 colher (sopa) de maisena ao refogado de carne para engrossar levemente, mantendo a umidade.
- 7Tempere a carne moída com sal a gosto.
- 8Em um refratário untado, coloque 2/3 da massa de batata, espalhando uniformemente.
- 9Cubra com o recheio de carne moída. Se desejar, adicione azeitonas picadas e um ovo cozido por cima da carne.
- 10Cubra o recheio com o restante da massa de batata e polvilhe com o queijo ralado restante.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180°C até que o soufflé esteja dourado e firme (aproximadamente 45 minutos).
- 12Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.