Soufflé de Bacalhau cremoso

Name: Soufflé de Bacalhau cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batata - 1 kg; Bacalhau dessalgado e cozido, desfiado - 500 g; Creme de leite - 1 lata (200g); Cebola - 1 unidade média, picada; Salsa fresca picada - 1/2 xícara; Alho - 1 dente, picado; Azeitona preta sem caroço - 100 g; Tomate - 1 unidade média, picado; Pimentão - 1/4 de unidade, picado; Massa de tomate - 2 colheres de sopa; Azeite - 1 colher de sopa; Margarina - 1 colher de sopa

Um soufflé leve e saboroso, com o melhor do bacalhau e um toque cremoso do creme de leite. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião festiva. A combinação perfeita de texturas e sabores irá surpreender seus convidados.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Batata - 1 kg
Bacalhau dessalgado e cozido, desfiado - 500 g
Creme de leite - 1 lata (200g)
Cebola - 1 unidade média, picada
Salsa fresca picada - 1/2 xícara
Alho - 1 dente, picado
Azeitona preta sem caroço - 100 g
Tomate - 1 unidade média, picado
Pimentão - 1/4 de unidade, picado
Massa de tomate - 2 colheres de sopa
Azeite - 1 colher de sopa
Margarina - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse bem e reserve.
2Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
3Adicione o bacalhau desfiado, o tomate picado, o pimentão picado, a massa de tomate e a salsa. Refogue por 5 minutos.
4Misture as batatas amassadas ao refogado de bacalhau.
5Incorpore o creme de leite delicadamente.
6Transfira a mistura para um refratário untado com margarina.
7Cubra o refratário com papel alumínio.
8Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
9Remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos, ou até dourar levemente.
10Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

23%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

600mg

25%