Soufflé de Bacalhau

Name: Soufflé de Bacalhau
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 ml Leite; 3 colheres (sopa) Manteiga; 3 colheres (sopa) Farinha de trigo; 3 unidades Gemas; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 250 g Bacalhau aferventado e desfiado; 130 g Queijo parmesão ralado; 3 unidades Claras em neve; 1/2 xícara (chá) Farinha de rosca

Um clássico da culinária brasileira, este soufflé de bacalhau é leve, cremoso e saboroso. A combinação perfeita do bacalhau desfiado com o queijo parmesão gratinado proporciona uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião festiva.

Ingredientes

Instruções

1.
Em um liquidificador, bata o leite, a manteiga, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
2.
Em uma panela, leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
3.
Retire do fogo e adicione o bacalhau desfiado e 100g do queijo parmesão ralado. Misture delicadamente e deixe esfriar completamente.
4.
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
5.
Incorpore as claras em neve à mistura de bacalhau, misturando suavemente com movimentos envolventes, para não desmontar o suspiro.
6.
Unte um refratário médio com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
7.
Despeje a massa no refratário preparado.
8.
Polvilhe os 30g restantes de queijo parmesão ralado sobre a superfície do soufflé.
9.
Leve ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

30g
60%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.

Soufflé de Bacalhau

Um clássico da culinária brasileira, este soufflé de bacalhau é leve, cremoso e saboroso. A combinação perfeita do bacalhau desfiado com o queijo parmesão gratinado proporciona uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião festiva.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: