
Sorvete de Mel
Um sorvete cremoso e suave adoçado naturalmente com mel. Perfeito para uma sobremesa refrescante com um toque de notas florais.
Tempo:30 minutos
Serve:6 porções
Ingredientes
- Creme de leite fresco - 480 ml
- Leite integral - 240 ml
- Mel - 120 ml
- Gemas de ovo - 4
- Extrato de baunilha - 5 ml
- Sal - 1 g
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco, o leite integral e o sal em fogo médio até começar a ferver.
- 2Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e o mel até ficar homogêneo.
- 3Despeje lentamente a mistura de creme quente na mistura de gemas, batendo constantemente para temperar os ovos.
- 4Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- 5Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
- 6Coe a mistura através de uma peneira fina em uma tigela para remover quaisquer pedaços de ovo cozido.
- 7Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente, depois cubra e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- 8Bata a mistura resfriada em uma sorveteira conforme as instruções do fabricante.
- 9Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e congele até firmar, cerca de 2 horas.
i
Informações Nutricionais
Calorias
330kcal (1381kJ)
17%
Carboidratos
31g
10%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
24g
37%
Fibras
0g
0%
Sódio
90mg
4%
Açúcares
29g
58%