Sorvete de Massa de Biscoito

Ingredientes

• Creme de leite fresco - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar cristal - 150 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 115 g
• Açúcar mascavo claro - 115 g
• Farinha de trigo - 120 g
• Mini gotas de chocolate - 115 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, combine o creme de leite fresco, o leite integral, o açúcar cristal e o sal. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja dissolvido. Retire do fogo e acrescente o extrato de baunilha.
2. 2.

   Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente, depois refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
3. 3.

   Em uma tigela média, bata a manteiga sem sal e o açúcar mascavo claro até ficar homogêneo. Misture a farinha até ficar bem incorporada e, em seguida, adicione as mini gotas de chocolate. Forme a massa em pequenas bolas e leve à geladeira.
4. 4.

   Despeje a mistura de creme resfriada em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante.
5. 5.

   Pouco antes de o sorvete terminar de bater, adicione os pedaços de massa de biscoito resfriados e bata até que estejam apenas combinados.
6. 6.

   Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e congele por pelo menos 2 horas antes de servir.