Sorvete de creme com cobertura de chocolate

Ingredientes

• leite integral - 2 xícaras
• creme de leite - 1 xícara
• açúcar - ¾ xícara
• gemas de ovo - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de sopa
• chocolate meio amargo - 200 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as gemas levemente. Adicione um pouco da mistura quente ao redor das gemas, mexendo sempre para temperá-las.
3. 3.

   Despeje a mistura de gemas de volta na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente.
4. 4.

   Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem frio.
5. 5.

   Depois que a mistura estiver bem gelada, coloque em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante para fazer o sorvete.
6. 6.

   Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo.
7. 7.

   Sirva o sorvete em taças e regue com a cobertura de chocolate derretido. Aproveite!