Sorvete de Chocolate e Hortelã

Ingredientes

• Creme de leite fresco - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar granulado - 150 g
• Cacau em pó sem açúcar - 30 g
• Extrato de hortelã - 1 colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Gotas de chocolate - 90 g
• Corante alimentício verde - opcional, algumas gotas

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, combine o creme de leite fresco, o leite integral, o açúcar, o cacau em pó e o sal.
2. 2.

   Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o açúcar e o cacau estejam completamente dissolvidos.
3. 3.

   Retire do fogo e misture o extrato de hortelã, o extrato de baunilha e o corante alimentar, se desejar.
4. 4.

   Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem gelada.
5. 5.

   Despeje a mistura gelada em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante.
6. 6.

   Nos últimos minutos de batimento, adicione as gotas de chocolate.
7. 7.

   Transfira o sorvete para um recipiente hermético e congele por pelo menos 2 horas antes de servir.