Sorvete de chocolate crocante

Ingredientes

• chocolate meio amargo picado - 200 gramas
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• açúcar - ½ xícara
• leite - 1 xícara
• gema de ovo - 2 unidades
• chocolate granulado - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
3. 3.

   Assim que ferver, retire do fogo e adicione as gemas, mexendo rapidamente para não cozinhar.
4. 4.

   Volte a mistura ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos, até engrossar levemente.
5. 5.

   Retire do fogo e adicione o creme de leite e o chocolate derretido. Misture bem até ficar homogêneo.
6. 6.

   Deixe a mistura esfriar completamente e, em seguida, leve ao congelador por cerca de 2 horas.
7. 7.

   Retire do congelador e bata na batedeira por alguns minutos para incorporar ar. Adicione o chocolate granulado e misture.
8. 8.

   Coloque em um recipiente e leve ao congelador por mais 4 horas antes de servir.