Sorvete de Caramelo Salgado

Name: Sorvete de Caramelo Salgado
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Açúcar granulado - 200 gramas; Manteiga sem sal - 90 gramas; Creme de leite - 480 ml; Leite integral - 240 ml; Extrato de baunilha - 1 colher de chá; Sal marinho - 1 colher de chá; Gemas de ovo - 5 grandes

Sorvete de caramelo salgado cremoso e rico, perfeito para uma sobremesa doce. Aproveite o equilíbrio entre o caramelo doce e uma pitada de sal em cada garfada. Uma deliciosa sobremesa caseira para impressionar seu paladar.

Tempo:1 hora 15 minutos

Serve:6 porções

Ingredientes

Açúcar granulado - 200 gramas
Manteiga sem sal - 90 gramas
Creme de leite - 480 ml
Leite integral - 240 ml
Extrato de baunilha - 1 colher de chá
Sal marinho - 1 colher de chá
Gemas de ovo - 5 grandes

Modo de Preparo

1Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até que ele atinja uma cor âmbar profunda.
2Misture a manteiga até que esteja totalmente derretida e combinada.
3Adicione lentamente o creme de leite enquanto mexe continuamente, em seguida, retire do fogo.
4Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e, em seguida, despeje lentamente a mistura de caramelo enquanto bate constantemente.
5Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até que engrosse.
6Retire do fogo e misture o extrato de baunilha e o sal marinho.
7Coe a mistura através de uma peneira para uma tigela e deixe esfriar.
8Refrigere a mistura por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
9Bata a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
10Transfira o sorvete para um recipiente e congele até firmar, cerca de 3 horas.

Informações Nutricionais

Calorias

290kcal (1213kJ)

14% do valor diário

Carboidratos

32g

11% do valor diário

Proteínas

8% do valor diário

Gorduras

18g

28% do valor diário

Fibras

0% do valor diário

Sódio

180mg

8% do valor diário

Açúcares

30g

60% do valor diário