Sorvete Cremoso de Chocolate

Ingredientes

• Creme de leite fresco - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar granulado - 150 g
• Cacau em pó sem açúcar - 60 g
• Chocolate meio amargo - 115 g, picado
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, combine o creme de leite fresco, o leite, o açúcar, o cacau em pó e o sal.
2. 2.

   Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura esteja quente, mas sem ferver.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
4. 4.

   Misture o extrato de baunilha e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
5. 5.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
6. 6.

   Despeje a mistura em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante.
7. 7.

   Transfira para um recipiente hermético e congele por pelo menos 4 horas antes de servir.