Sorvete Clássico de Baunilha
Um sorvete clássico de baunilha rico e cremoso, perfeito para qualquer ocasião.
Tempo:45 minutos
Serve:6 porções
Ingredientes
- Creme de leite fresco - 480 ml
- Leite integral - 240 ml
- Açúcar cristal - 150 g
- Vagem de baunilha - 1, cortada ao meio e raspada
- Gemas de ovo - 5 grandes
- Sal - uma pitada
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, combine o creme de leite, o leite e metade do açúcar.
- 2Adicione a vagem de baunilha e as sementes à mistura.
- 3Aqueça em fogo médio até começar a ferver, depois retire do fogo.
- 4Em uma tigela, bata as gemas de ovo e o açúcar restante até ficar pálido e espesso.
- 5Despeje lentamente a mistura de creme quente nas gemas, batendo constantemente.
- 6Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- 7Coe o creme através de uma peneira em uma tigela, descartando a vagem de baunilha.
- 8Resfrie o creme até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira até ficar bem gelado.
- 9Bata o creme resfriado em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- 10Transfira o sorvete para um recipiente e congele até ficar firme.
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Informações Nutricionais
Calorias
370kcal (1548kJ)
18%
Carboidratos
28g
9%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
28g
43%
Fibras
0g
0%
Sódio
45mg
2%
Açúcares
26g
52%