Name: Sopa Reforçada de Carne e Legumes
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa Azeite de oliva; 680 gramas Acém de carne, cortado em cubos; 1 colher de chá Sal; 1/2 colher de chá Pimenta-do-reino moída; 1 grande Cebola, picada; 3 Dentes de alho, picados; 3 Cenouras, fatiadas; 3 Talos de aipo, fatiados; 2 colheres de sopa Extrato de tomate; 1,5 litros Caldo de carne; 3 médias Batatas, cortadas em cubos; 1 lata (410 gramas) Tomates em cubos; 1 xícara Vagens, aparadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm; 2 Folhas de louro; 1 colher de chá Tomilho; 1/4 xícara Salsa, picada

Instruções

1.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
2.
Tempere os cubos de carne com sal e pimenta, depois doure-os na panela.
3.
Remova a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem aromáticos.
4.
Adicione as cenouras e o aipo, cozinhando por mais 5 minutos.
5.
Misture o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto.
6.
Devolva a carne à panela, adicione o caldo de carne, as batatas, os tomates em cubos, as vagens, as folhas de louro e o tomilho.
7.
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
8.
Remova as folhas de louro, verifique o tempero e ajuste se necessário.
9.
Decore com salsa antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17% do valor diário
Carboidratos:

30g
10% do valor diário
Proteínas:

25g
50% do valor diário
Gorduras:

15g
23% do valor diário
Fibras:

6g
24% do valor diário
Sódio:

800mg
33% do valor diário
Açúcares:

5g
6% do valor diário

Sopa Reforçada de Carne e Legumes

Uma sopa saudável e robusta de carne e legumes, perfeita para aquecer em dias frios.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: