Sopa Paraguaia

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Sal - 1 colher (chá)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Fubá - 2 xícaras e ½ (chá)
• Cebola - 1 unidade grande picada ou 2 pequenas picadas
• Queijo - 150 g (mussarela ou minas fresco), picado
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o sal, o leite, o óleo e o fubá até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione a cebola e o queijo picados. Bata rapidamente, por apenas alguns segundos, para que não misturem totalmente e fiquem alguns pedaços visíveis na massa.
3. 3.

   Caso prefira, misture a cebola e o queijo picados diretamente na massa, sem bater no liquidificador. A sopa paraguaia tradicional contém pedaços de queijo e cebola na massa.
4. 4.

   Unte uma forma pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro) com óleo e polvilhe com fubá ou farinha de trigo.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
7. 7.

   Retire do forno e sirva a sopa paraguaia ainda quente.