Sopa Miso Clássica

Ingredientes

• Caldo dashi - 960 ml
• Pasta de miso branco - 60 ml
• Tofu firme - ½ bloco, picado
• Alga wakame - 30 g, seca
• Cebolinha - 2, fatiadas finamente

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, leve o caldo dashi a uma fervura suave em fogo médio.
2. 2.

   Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso com uma concha de dashi quente até ficar homogêneo.
3. 3.

   Misture a mistura de miso de volta na panela com o restante do dashi.
4. 4.

   Adicione o tofu picado e as algas wakame reidratadas à panela.
5. 5.

   Cozinhe delicadamente por mais 2-3 minutos até que o tofu esteja aquecido.
6. 6.

   Sirva quente, decorado com as cebolinhas fatiadas.