Sopa Fria de Pepino e Hortelã
Uma sopa fria e refrescante, perfeita para o verão, que combina a crocância do pepino com a frescura da hortelã.
Tempo:20 minutos
Serve:4 porções
Ingredientes
- Pepinos - 3 grandes, descascados e picados
- Iogurte grego - 240 g
- Folhas de hortelã fresca - 60 g, picadas
- Alho - 1 dente, picado
- Suco de limão - 30 ml
- Azeite de oliva - 30 ml
- Sal - 5 g
- Pimenta-do-reino - 2 g
- Água fria - 120 ml
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, combine os pepinos picados, o iogurte grego, as folhas de hortelã e o alho picado.
- 2Bata até ficar homogêneo.
- 3Adicione o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino à mistura e bata novamente.
- 4Adicione lentamente a água fria até alcançar a consistência desejada, batendo brevemente.
- 5Refrigere a sopa por pelo menos 1 hora antes de servir.
- 6Decore com folhas de hortelã extras e um fio de azeite de oliva antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
120kcal
6%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
8g
12%
Fibras
1g
4%
Sódio
420mg
18%
Açúcares
5g
10%