Sopa Fria de Abacate e Pepino

Ingredientes

• Abacates - 3 maduros, descascados e sem caroço
• Pepino - 1 grande, descascado e picado
• Iogurte grego - 240 ml
• Suco de limão - 30 ml
• Alho - 1 dente, picado
• Água fria - 240 ml
• Sal - 5 g
• Pimenta-do-reino - 2 g
• Endro fresco - 30 g, picado

Instruções

1. 1.

   Combine os abacates, o pepino, o iogurte grego, o suco de limão e o alho em um liquidificador.
2. 2.

   Adicione a água fria e bata até ficar homogêneo e cremoso.
3. 3.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, batendo brevemente para incorporar.
4. 4.

   Resfrie a sopa na geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. 5.

   Sirva fria, decorada com endro fresco.