Sopa de Mandioca com Costelinha de Porco

Name: Sopa de Mandioca com Costelinha de Porco
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Mandioca descascada e picada em cubos; 1 kg Costelinha de porco; 2 cubos Caldo de carne (sabor picanha ou outro de sua preferência); 1 maço Couve manteiga picada finamente; o quanto baste Água; a gosto Sal

Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A mandioca cremosa se junta à costelinha de porco suculenta, criando um prato tipicamente brasileiro cheio de sabor e aroma. A couve garante o toque final de frescor.

Ingredientes

Mandioca descascada e picada em cubos - 1 kg
Costelinha de porco - 1 kg
Caldo de carne (sabor picanha ou outro de sua preferência) - 2 cubos
Couve manteiga picada finamente - 1 maço
Água - o quanto baste
Sal - a gosto

Instruções

1.
Tempere a costelinha de porco com sal e reserve.
2.
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, os cubos de caldo e água suficiente para cobrir a mandioca. Tempere com sal.
3.
Cozinhe em pressão por 40 minutos, ou até a mandioca estar macia e quase desmanchando.
4.
Enquanto isso, cozinhe a costelinha em uma panela separada por aproximadamente 15 minutos, até que esteja pré-cozida. Escorra a água.
5.
Frite a costelinha em uma frigideira com um fio de óleo, até dourar levemente. Cuidado para não queimar ou deixar secar demais.
6.
Após o cozimento da mandioca, retire a pressão da panela e amasse parte da mandioca com um garfo, para engrossar o caldo. Deixe alguns pedaços inteiros para dar textura.
7.
Adicione a couve picada e a costelinha frita à sopa.
8.
Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos, para a couve amolecer e a sopa incorporar os sabores.
9.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

35g
20%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas quantidades.

Sopa de Mandioca com Costelinha de Porco

Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A mandioca cremosa se junta à costelinha de porco suculenta, criando um prato tipicamente brasileiro cheio de sabor e aroma. A couve garante o toque final de frescor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: