Sopa de Lentilha com Calabresa e Carne Seca

Ingredientes

• Lentilha seca - 250g
• Linguiça calabresa - 1 unidade (picada)
• Linguiça paio - 1 unidade (picada)
• Bacon em cubos - 250g
• Carne seca desfiada (pouca gordura) - 250g
• Cenoura - 1 unidade (média, picada)
• Batata - 3 unidades (médias, picadas)
• Folhas de louro - 3 unidades
• Salsinha picada - 100g
• Cebola - 1 unidade (grande, picada)
• Alho - 5 dentes (picados)
• Pimenta-do-reino branca ou preta - a gosto
• Tomate - 2 unidades (picados)
• Água - o suficiente para o cozimento na pressão
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, coloque a carne seca e o bacon com água suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
2. 2.

   Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Escorra toda a água.
3. 3.

   Adicione à panela as linguiças calabresa e paio, a cenoura, o tomate, a cebola, metade do alho e a lentilha. Tempere com pimenta-do-reino.
4. 4.

   Tampe a panela, leve ao fogo alto e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
5. 5.

   Abra a panela, adicione as batatas, as folhas de louro e o restante do alho. Acerte o sal e misture bem.
6. 6.

   Tampe novamente a panela, leve ao fogo alto e, após pegar pressão, cozinhe por mais 15 minutos.
7. 7.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Adicione a salsinha picada antes de servir.