Sopa de Legumes com Carne e Macarrão

Ingredientes

• batata doce roxa - 1 unidade
• batatas pequenas - 4 unidades
• mandioquinhas - 3 unidades
• chuchu - 1 unidade
• vagem - 200 g
• repolho branco - ½ unidade pequena
• cenoura - 1 unidade grande em rodelas
• abóbora - pedaço pequeno
• cebola - 1 unidade média
• alho - 2 dentes
• folha de louro - 1 unidade
• tempero a gosto - a gosto (alecrim, tomilho etc.)
• tabletes de caldo de legumes - 2 unidades
• carne músculo - 400 g em cubos
• macarrão para sopa - 1 ½ xícara
• salsinha - a gosto
• azeite ou óleo - a gosto
• água - suficiente para cobrir os ingredientes

Instruções

1. 1.

   Corte todos os legumes em cubos ou fatias pequenas e reserve.
2. 2.

   Corte a carne em cubos de tamanho médio e reserve.
3. 3.

   Pique a cebola e o alho em cubinhos.
4. 4.

   Em uma panela média, adicione um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
5. 5.

   Acrescente a carne e frite até que esteja bem selada.
6. 6.

   Adicione todos os legumes, juntamente com os tabletes de caldo de legumes, e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
7. 7.

   Adicione água fervida suficiente para cobrir os legumes na panela.
8. 8.

   Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semiaberta.
9. 9.

   Quando os legumes estiverem macios, adicione o macarrão e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja al dente.
10. 10.

    Desligue o fogo, adicione salsinha e ajuste o sal a gosto.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhado de torradas e, se preferir, polvilhe queijo parmesão ralado.