Sopa de Fubá

Ingredientes

• fubá - 1 xícara
• água - 4 xícaras
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• óleo - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• queijo ralado - opcional, a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. 2.

   Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. 3.

   Misture o fubá e frite por 2 minutos, mexendo sempre.
4. 4.

   Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até a sopa engrossar.
6. 6.

   Finalize com a salsinha picada e, se desejar, queijo ralado por cima antes de servir.