Sopa de Frutos do Mar Brasileira
Uma sopa cremosa e saborosa, com um mix de frutos do mar frescos e o toque especial do urucum. Perfeita para um jantar aconchegante e cheio de sabor. Uma receita que te leva para o litoral brasileiro!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Filé de cação - 800 g
- Camarão tipo Imaruí - 300 g
- Marisco - 350 g
- Lula - 200 g
- Farinha de mandioca branca - 1 xícara de chá
- Água - 2 litros
- Caldo de bacalhau Knorr - 2 tabletes
- Cebola média - 1 unidade, picadinha
- Alho - 1 dente grande, picadinho
- Tomate - 2 unidades, picados em cubos
- Óleo ou azeite de oliva - o suficiente
- Orégano - a gosto
- Ervas finas - a gosto
- Pimenta calabresa - a gosto
- Colorau (urucum) - 1 colher de sopa
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha) - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem todos os frutos do mar e os filés de cação.
- 2Corte a lula em anéis ou cubos e reserve.
- 3Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo ou azeite.
- 4Adicione os tomates picados e os tabletes de caldo de bacalhau (sem dissolver).
- 5Cozinhe até os tomates amolecerem, mexendo de vez em quando.
- 6Junte 1 litro de água, o colorau e os demais temperos (exceto o cheiro verde).
- 7Assim que ferver, adicione os filés de cação e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
- 8Retire os filés com uma escumadeira, deixe esfriar em um escorredor de macarrão e desfie, removendo as espinhas.
- 9Em seguida, adicione o outro litro de água à panela.
- 10Acrescente o peixe desfiado, os mariscos e a lula. Tempere com sal a gosto.
- 11Vá adicionando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre para evitar que forme grumos (use uma peneira para ajudar).
- 12Ajuste a consistência da sopa, adicionando mais farinha para engrossar ou mais água para diluir.
- 13Adicione os camarões e cozinhe até ficarem vermelhos (não cozinhe demais).
- 14Desligue o fogo e misture o cheiro verde.
- 15Sirva quente e aproveite!
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
15g
22%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.