Sopa de frango desfiado com legumes

Ingredientes

• peito de frango - 500 gramas
• cenoura - 2 unidades médias
• batata - 2 unidades médias
• abobrinha - 1 unidade média
• cebola - 1 unidade média
• alho - 2 dentes
• salsinha - a gosto
• caldo de galinha - 1 litro
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione o peito de frango e doure de todos os lados.
3. 3.

   Cubra o frango com o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem cozido.
4. 4.

   Retire o frango da panela, desfie-o e reserve.
5. 5.

   Na mesma panela, adicione a cenoura, a batata e a abobrinha cortadas em cubos e cozinhe por 10 minutos.
6. 6.

   Acrescente o frango desfiado de volta à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7.

   Cozinhe por mais 5 minutos, misture a salsinha picada e sirva quente.